和菜 結

きめ細やかな泡をまとった生ビールと、季節の食材を取り入れた先付けから始まるひとときは、丁寧な手仕事への期待を高めてくれます。南行徳駅近くにある「和菜 結」は、素材の持ち味と出汁の旨味を大切にした料理を揃える和食処です。品数豊かに仕立てられたお通しや小鉢は、煮物や炙りなど一つひとつに手間がかけられており、それだけで盃が進む仕上がりです。

お品書きには、しっとりと優しい味わいのだし巻き玉子や、皮目を香ばしく焼き上げた鶏の炭火焼、脂の乗った焼き魚といった定番の和菜が並びます。鮮度の良さを感じるしめ鯖のお造りや揚げたての天ぷら盛り合わせのほか、さっぱりと食べ進められる唐揚げなど、酒席を彩る皿も充実しています。

料理を引き立てるお酒の品揃えも魅力で、鳳凰美田や上喜元といった銘酒をはじめ、全国各地の日本酒が季節に合わせて揃えられています。3種類の飲み比べで好みの味を探したり、旨味とキレのバランスが良い一杯を焼き魚と合わせたりと、料理とお酒の相性を探る楽しみが尽きません。

木を基調とした店内はカウンター席を中心に落ち着いた空気が流れ、一人で静かに料理と向き合う夜にも、気心の知れた誰かと杯を交わす時間にも馴染みます。夜の時間帯にゆったりと営業しており、席の予約も受け付けているため、事前に計画を立てて足を運ぶのがおすすめです。